Tähtianis

Olennainen osa kiinalaisen keittiön mm. pataruokien maustamista. Sen maku on tavallista anista voimakkaampi ja hyvin aromaattinen, yksi kokonainen tähtianis riittää neljän hengen aterian mausteeksi. Se sopii hyvin vaalealle lihalle kuten kanalle ja riisiin maustamiseen kahvin, teen ja muiden kuumien juomien mausteena.